Der Flughafen Hamburg sucht in zwei EU-weiten Ausschreibungen einen Partner für sechs Einzelhandelsflächen und einen Betreiber für fünf Gastronomieeinheiten. Die Standorte liegen im öffentlichen Bereich und im Sicherheitsbereich, wie der Flughafen mitteilte. Bewerbungen sind über die Plattform TED möglich, die Übergabe erfolgt schrittweise ab 2028.
Die sechs Shops sollen gemeinsam als Paket vergeben werden. Drei liegen im öffentlichen Ankunftsbereich, drei im Sicherheitsbereich. Zum Hauptsortiment gehören Zeitungen und Zeitschriften, Bücher, Reisebedarf, Tabakwaren und Süßigkeiten. Gefragt sind laut Mitteilung außerdem Airport-Exclusive-Artikel sowie Trend- und Innovationsprodukte, je nach Standort und Größe ergänzt um Spielwaren, Geschenke, Schreibwaren, Technik- und Drogerieartikel.
Die Gastronomie soll vor allem frische Speisen und Getränke zum Mitnehmen anbieten. Auf der Ankunftsebene ist demnach eine zentrale Einheit für schnelle und frische Verpflegung geplant, die auch logistische Aufgaben für die Versorgung am Flughafen übernehmen soll. Im Sicherheitsbereich auf dem Pier reicht das Spektrum von To-go-Konzepten für Kaffeespezialitäten und Snacks bis zu größeren Flächen für Premium-Convenience-Produkte, leichte und gesundheitsbewusste Speisen sowie neuartige Gastronomieideen. Den Großteil der Gastronomieflächen baut der Flughafen ab 2028 zurück und stellt ihn nach und nach für die neuen Konzepte bereit.
